Hordhaca tikniyoolajiyadda engega

Tik tikniyoolajiyadda warshad dhaqashada ayaa si dhakhso leh u basaasa qoyaanka gudaha ee miraha iyo qalajinta hawo-mareenka, microwave-ka, iwm oo kordhineysa nolosha shelf, oo kordhinta qiimaha lagu daray iyo u fududeynta kaydinta iyo gaadiidka. Waxaa loo isticmaalaa ka baaraandegida miraha iyo khudradda qalalan, miraha la ilaaliyo, iwm.

Qalajinta miraha iyo khudaarta waxay u baahan tahay isticmaalka heerkulka ku habboon muddo gaaban, iyo hawlgal iyo maareyn sida hawo-mareenka iyo xayndaabka si loo helo badeecooyin tayo sare leh.

Miraha qalajiska iyo khudradda waa inay lahaadaan kuleyl wanaagsan, kuleylka iyo qalabka hawo-qaadashada si loo hubiyo in heerkul sare iyo isku mid ah looga saaro xaalado wanaagsan oo ay ka fogaadaan wasakhda wax soo saarka iyo wax fudud in la shaqeeyo oo lagu maareeyo.

Waxaa jira noocyo badan oo qalab qalajinta loogu talagalay khudradda miraha iyo khudradda, qalajiyaha hawo kulul, qalajiyaha vacenjiimka, qalajiyaha hawo-mareenka, iwm. qalajiyaha faaruqa ah wuxuu u adeegsadaa cadaadis diidmo ah si uu uga baxo biyaha miraha iyo khudradda; Qalabka qalajiyaha microwave-ka wuxuu adeegsadaa microwaves inuu kululeeyo iyo miraha iyo khudradda qallalan; Qalajiyaha foornada wuxuu biyaha ka saarayaa kuleylka iyo qallajinta miraha iyo khudradda. Qalabkani wuxuu dooran karaa qaabab qalalan oo kala duwan iyadoo loo eegayo astaamaha kala duwan ee miraha iyo khudradda, si loo hubiyo nafaqooyinka, midabka miraha iyo khudradda, oo faa'iido u leh kaydinta, taas oo faa'iido u leh kaydinta iyo khudradda.

Qalajinta hawada kulul ayaa wali ah habka guud ee qalajinta waqtiga xaadirka ah, oo lagu xisaabtamo qiyaastii 90% suuqa qalajinta khudradda iyo khudradda. Astaamaha ugu weyn ee qalajinta hawada kulul ayaa ah maalgashi yar, wax soo saarka oo hooseeya, mugga soosaarka weyn, iyo tayada badeecadaha qalalan ee asal ahaan buuxin kara baahiyaha isticmaalka dhabta ah.

Hordhac Hordhac Cinwaan Fulin ah

Tiknolojiyadda qallalan ee miraha ayaa muhiim u ah warshadaha cuntada maxaa yeelay waxay awood u siineysaa miraha in lagu qaado masaafo dheer oo lagu keydiyo waqtiyo dheer. Midhaha qallalan ayaa sidoo kale ku habboon in la cuno maxaa yeelay, si khafiif ah, oo uma dulmiyaan sida ugu dhakhsaha badan sida miraha cusub. Intaa waxaa sii dheer, miraha qalalan waxaa loo isticmaali karaa wax soo saar cunno oo kala duwan, oo ay ku jiraan alaabada la dubay, isku-darka trail, iyo quraac quraacda. Waxaan ka wada hadli doonaa habka qalajinta miraha hoosta:

-Ga / -daNidaamka qalajinta khudradda iyo khudraddainta badan loo qaybiyaaTeknolojiyadda miro iyo khudradda kuleylka, hawo-mareenka iyo hoosaadka.

Nidaamka kuleylka iyo khudradda

Habka ugu horreeya ee kor u qaadista heerkulka ayaa ah inta lagu gudajiro muddada qalajinta. Heerkulka bilowga ah ee qalajiyaha waa 55-60 ° C, marxaladda dhexe waa qiyaastii 70-75 ° C, oo marxaladda dambe ayaa heerkulka ku dhaca ilaa 50 ° C illaa dhamaadka qalajinta. Qaabkan habka qalajinta ayaa inta badan la korsaday oo si ballaadhan loo isticmaalaa, kaas oo ku habboon miraha iyo khudradda oo leh waxyaabo adag oo adag ama jarjaran. Sida xaleef tufaax ah, mango xaleef canananaaska ah, khudaar la qalajiyey iyo waxyaabo kale.

Habka kuleylka labaad waa in la kordhiyo heerkulka qolka qalajinta si aad ah, illaa 95-100 ° C. Ka dib markii sheyga ceyriinku galo qolka qalajinta, waxay nuugaysaa kuleyl aad u badan si loo yareeyo heerkulka, oo guud ahaan loo dhimi karo 30-60 ° C. Waqtigaan, sii wad kordhinta kuleylka, kor u qaad heerkulka illaa 70 ° C, waqti dheer ilaali (14-15h), ka dibna si tartiib tartiib ah u qabooji illaa dhammaadka qalajinta. Qaabkan kuleylka wuxuu ku habboon yahay miraha iyo khudaarta oo dhan qalalan ama miraha leh waxyaabaha adag ee adag, sida taarikhda cas, goynta, iwm, iwm, iwm.

Habka saddexaad ee kuleylka ayaa ah in heerkulka loo dhigo heer joogto ah oo ah 55-60 ° C inta lagu gudajiro nidaamka qalajinta, oo si tartiib tartiib ah hoos u dhig heerkulka illaa dhamaadka dhamaadka qalajinta. Qaabkan kuleylka ah wuxuu ku habboon yahay qalajinta miraha iyo khudradda ugu badan, tikniyoolajiyadda hawlgalka waa ay fududahay in la maamulo.

Murwaarka khudradda iyo khudradda iyo hanaanka dehimusidis

Miraha iyo khudaartu waxay leeyihiin biyo-weyn, inta lagu gudajiro geedi socodka qalajinta, sababtuna tahay uumi baxa biyaha, huurka qaraabada ee qolka qalajinta si tartiib tartiib ah ayuu ugu kordhayaa. Sidaa darteed, waxaa lagama maarmaan ah in fiiro gaar ah loo yeesho hawo-mareenka iyo baabi'inta qolka qalajinta, haddii kale, waqtiga qalajinta ayaa la dheerayn doonaa oo tayada wax soo saarka la dhammeeyay ayaa la dhimi doonaa. Marka huurka qaraabada ee qolka qalajinta ay gaarayaan wax ka badan 70%, daaqadda qaadashada hawadu hawada iyo tuubada daadadka ee qolka qalajinta waa in loo furi lahaa si ay u sii qaboojiso si ay u sii qaboojiso oo lagu sii daayo. Guud ahaan, waqtiga hawo-mareenka iyo qiiqa waa 10-15 daqiiqo. Haddii wakhtigu aad u gaaban yahay, ka saarida qoyaanku kuma filna, taas oo saameyn ku yeelan doonta xawaaraha qallajinta iyo tayada wax soo saarka. Haddii waqtigu aad u dheer yahay, heerkulka gudaha ayaa hoos u dhici doona oo nidaamka qalajinta uu saameyn ku yeelan doonaa.

Habka qalajinta ee caadiga ah ee xaleef khudradda iyo khudradda

Marxaladda koowaad: Heerkulka waxaa lagu dejiyaa 60 ° C, qoyaanka waxaa loo dejiyaa 35%, habka uu qalajinayo + dekeumidication, iyo waqtiga dubitaanka waa 2 saacadood;

Marxaladda labaad: Heerkulku waa 65 ° C, qoyaanku wuxuu dejinayaa 25%, qaabka ayaa qallajinaya + dekeumidicication, oo qallajintana waa 8 saacadood;

Marxaladda saddexaad: Heerkulka waxaa loo kordhiyaa 70 ° C, qoyaanku wuxuu dejinayaa 15%, habka uu qalajinayo + dekeummidis, iyo waqtiga dubitaanka waa 8 saacadood;

Marxaladda afaraad: Heerkulka waxaa loo qoondeeyay 60 ° C, qoyaanku wuxuu dejinayaa 10%, iyo habka dib-u-dhaca joogtada ah ayaa la dubay ilaa 1 saac. Ka dib qalajinta, waxaa lagu dhejin karaa baco kadib marka ay jilciso.