Toontu waa geed ka mid ah genus Allium ee qoyska ubaxa. Burooyinkeeda, afkoda ubaxa, iyo nalalka dhamaantood waa la cuni karaa. Toontu waxay qani ku tahay alliin. Marka la eego ficilka alliinase, waxay soo saartaa sulfide kacsan, allicin, oo leh dhadhan basbaas gaar ah, waxay kordhin kartaa rabitaanka cuntada, waxayna leedahay saameyn bakteeriyada iyo bakteeriyada. Ku habaynta toonta ee alaabta la qalajiyey iyada oo loo marayo tignoolajiyada casriga ah kaliya ma ilaalin karto dhadhanka asalka ah iyo nafaqooyinka toonta laakiin sidoo kale waxay jilcisaa udgoonka toonta ka hor inta aan la cunin oo aad u kordhisa cimrigeeda. Waqtigan xaadirka ah, wax soo saarka toonta ee la qalajiyey ayaa inta badan loo isticmaalaa wax soo saarka xawaashka maalinlaha ah iyo alaabta caafimaadka.
Waxyaalaha toonta ee la qalajiyey ayaa inta badan loo qaybiyaa:xaleef toonta fuuqbaxay, budada toonta iyo granules toontasida uu qaabkoodu yahay.
Maanta waxaan soo bandhigi doonaa farsamada farsamaynta ee xaleef toonta fuuqbaxay:
1. Habaynta toonta cayriin waxa ka mid ah shan tillaabo:xulashada alaabta, goynta stem, diirinta iyo kala soocidda toon, diirinta toonta, iyo xulashada.
2. Xulashada alaabta. Soo saar madaxyada toonta ee cayayaanku ku dhacay. Madax toon ah oo aad u yar ayaa u baahan in la saaro sababtoo ah aagga jeexjeexyada toontu waa mid aad u yar ka dib markii la jarjaray, taas oo saameyn doonta tayada alaabta la dhammeeyey. Habkani wuxuu u baahan yahay isticmaalka toonta kala jeexjeexa iyo afuufiye. Caws toon ah oo la jarjaray ayaa lagu shubaa wiishka waxaana loo diraa qeeybta toonta iyadoo la sii marinayo suunka qaadaha. Qaybiyaha toonta ayaa isticmaala is jiid jiidka ka dhasha xawaaraha kala duwan ee suunka caagga ah ee sare iyo kan hoose si uu madaxyada toonta u kala saaro toon.
3. Ka dib marka toonta la kala qaybiyo, xabo oo toonta iyo haragga toonta ayaa la isku daraa. Sidee loo kala saaraa? Isticmaalkadabayl xoog badan oo uu dhaliyo dabaylaha. Mar haddii cufis-jiidka gaarka ah ee toontu ay ka weyn tahay tan maqaarka toonta, taas oo ah, toontu waa culus tahay, maqaarka toontuna khafiif yihiin, maqaarka toonta dabayshu waa qaadi kartaa. Maqaarka toonta ee aan la dilin waa in mar kale la soo gooyaa ama gacanta lagu baadhaa.
4. Lakab maqaarka toon ah ayaa weli ku dheggan toontii kala go'ay. Lakabkan maqaarka toonta ah wuxuu aad ugu dhow yahay hilibka toonta wuxuuna u baahan yahay in la saaro ka hor inta aan la farsamayn. Thehabka diirinta qalalanwaa in la kululeeyo maqaarka toon ee toon. Marka hilibka toonta iyo maqaarka toonta bilaabaan inay dabciyaan, isticmaal gaas cadaadis sare leh si aad si toos ah uga afuufo maqaarka sare ee toon iyo filimka hufan ee ku dheggan toonta.
5. Daar oo deji cadaadiska shaqada iyo heerkulka mashiinka diirka. Cadaadiska shaqadu waa9-11 kgf/cm²heerkulkuna waa45-50 ℃. Marka cadaadiska iyo heerkulku ay buuxiyaan shuruudaha, ku shub toonta mashiinka maqaarka, dabool daboolka, bilaw furaha shaqada, mishiinka diirka ayaa si toos ah u diira maqaarka toonta. Si loo hubiyo tayada badeecada, toonta diiray waa in la doortaa.
6. Xulashada macneheedu waa in la soo saaro xabo toon ah oo caaraysan oo sacchared ah. Xayawaanka toonta ee aan la dilin waa in sidoo kale la soo saaraa oo mar labaad la diiriyaa.
Ka dib marka la dilo oo la doorto, toontu waxay si lama filaan ah u wasakhaysan doontaa wasakh iyo boodh. Kahor fuuq-baxa, xabo toon ah waa in marka hore la qooyay. Ku rid xabo toon ah mashiinka wax lagu nadiifiyo oo si joogto ah u xoq xabo toon ah iyada oo loo marayo xumbo. Boodhka toontu waa la dhaqaa, haragga toonta ayaa sabbaynaya biyaha dushiisa, toontuna way degi doontaa. Isticmaal colander si aad u soo qaado maqaarka toonta. Qeybta dambe ee mashiinka nadiifinta waxaa lagu qalabeeyay biiyaha biyaha cadaadiska sare leh, kuwaas oo buufinaya biyaha cadaadiska sare si ay u sii nadiifiyaan dusha sare ee toon. Habka nadiifinta waa: ku rid xabagta toonta aSodium hypochlorite xalinta oo leh fiirsashada 150-200PPM iyo heerkulka biyaha ee 10 ℃. Xirmooyinka toonta waa in si buuxda loo dhex geliyo jeermiska. Waqtiga jeermis-dillaaca waa qiyaastii 1 saac. Xirmooyinka toonta ee jeermis-dilaha ah waa in lagu dhaqaa biyo nadiif ah, la miiray oo la jarjaray. Goyntu waa in ay xoojiso saamaynta fuuqbaxa oo ay yarayso mugga kaydinta.
8. Ku shub xabo toon wiishka oo u dir meesha laga soo galo jeexjeexa adigoo sii maraya suunka qaadaha. Xirmooyinka toonta waxaa lagu jarjaraa jajabiyaha. Daabka jeexjeexuhu waa inuu noqdaa mid af leh oo saxanka mindida si habsami leh u wareego. Xawaaruhu waa guud ahaan80-100 kacaan daqiiqadii. Jeexjeexyada toonta la jarjaray waa inay noqdaan kuwo lebbisan oo siman. Dhumucda jeexjeexyada toonta waa1.5-1.8 mm, dusha sare waa siman yahay, mana jiraan jeexyo saddex xagal ah ama jajab. Haddii kale, ka dib marka la qalajiyo, caleemaha toonta qaro weyn waxay isu rogi doonaan jaalle iyo jeexjeexyada toonta khafiifka ah waxay noqon doonaan kuwo jilicsan, oo saameeya tayada alaabta la dhammeeyey.
9. Xadhigyada toonta ee la jarjaray ayaa lagu ridaa mashiinka nadiifinta xumbo si loo nadiifiyo mar labaad. Xabxabka iyo sonkorta dusha sare ee jeexjeexyada toonta ayaa lagu nadiifiyaa iyadoo la xoqay xumbooyinka. Waqtiga nadiifinta waa3 daqiiqo, iyo heerkulka biyaha ayaa lagu hayaa qiyaastii10℃.
10. Xadhigyada toonta ee la dhaqay waa in lagu qallajiyaa centrifuge si loo gaabiyo wakhtiga qallajinta. Qadarka jeexjeexyada toonta ee la geliyo centrifuge mar kasta waa25-30 kgXawaaraha centrifuge wuxuu ku saabsan yahay1200 oo kacdoon daqiiqadii, wakhtiga qalajinta waa30 ilbiriqsi, iyo xaleef toonta la qalajiyey waa la qallajin karaa.
11. Inta lagu jiro habka qalajinta, heerkulka waa in la xakameeyaa inta u dhaxaysa55 ~ 75 ℃, iyo wakhtiga qalajinta waa10-12 saacadood. Heerka jeexjeexyada toonta ee la qalajiyey waa: qaabka caadiga ah, midab cad oo saafi ah, iyo nuxurka qoyaanka4 ~ 5%. Weli waxaa jira qaar ka mid ah harag toon ah oo lagu qaso jeexyada toon ee la qalajiyey, xulashada dabaysha iyo qalliinka diirinta waa in la sameeyaa wakhtigan.
12. Qoyaanka jeexjeexyada toonta ee la qalajiyey wax yar ayuu ka duwan yahay cabbirka aan sinnayn awgeed. Si loo gaaro qoyaan joogto ah, dheelitirka qoyaanka waa in la sameeyaa. Ku rid jeexyada toonta ee la qalajiyey ku rid bac caag ah, ku xidh afka bacda, oo dhig khaanadda ilaa 3 maalmood.
Waqtiga boostada: Jun-21-2025
