WesternFLag – Qalajinta canbaha fudud

Habka farsamaynta cambaha, qallajintu waa hab daaweyn oo caadi ah oo kordhin kara nolosha shelf ee canbaha, kordhinta dhadhanka iyo qiimaha nafaqada.

Calanka Galbeedkawaxay ku siin kartaa hababka iyo qalabka gaar ahaan qalajinta canbaha. Waxay si dhakhso ah u uumi bixi kartaa biyaha cambe iyadoo la xakameynayo cabbirrada sida heerkulka, qoyaanka iyo hawada si loo gaaro saameynta qallajinta.

1. Marxaladda diyaarinta:

a. U dooro cambe cusub, dhexdhexaad ah, oo aan cayayaan lahayn sida alaab cayriin ah. Diir oo diir iyaga, ka dibna u goo goo googooyo isku mid ah ama baloog si aad u qalajiso labbiska.

b. Ku qooy maraqa cambe la jarjaray biyo nadiif ah 5-10 daqiiqo, ka dibna ku raaci biyo socda si aad wasakhda iyo wasakhda dusha uga saarto. Taas ka dib, dhig jeexyada canbaha ama baloogyada kuleyliyaha si aad u daadi biyaha, hubi inaad qalajiso dusha sare intii suurtagal ah.

c. Ka dib marka aad daadiso cambe, ku rid weel, ku dar xawaash si waafaqsan habka iyo marinate 1 saac si aad u hubiso in cambe kasta uu dhadhan yahay.

2. Marxaladda qalajinta:

a. Si siman u dhig jeexyada canbaha ee la warshadeeyay ama si siman u dul saar saxaarada qolka qalajinta canbaha si aad u hubiso in aanay is dulsaar lahayn.

b. Marka loo eego sifooyinka cambaha, hagaaji heerkulka iyo qoyaanka qolka qalajinta si aad ula qabsato baahiyaha qalajinta. Guud ahaan, qoyaanka waxaa lagu dejiyaa 30-40% heerkulkuna wuxuu dejiyaa 55-65 darajo Celsius.

c. Go'aami wakhtiga qalajinta iyada oo loo eegayo xajmiga iyo dhumucda jeexjeexyada cambe ama qaybo, kaas oo guud ahaan qaata 6-10 saacadood.

d. Under qaab dhismeedka qaybinta hawada gaarka ah eeQolka qallajinta calanka Galbeedka, inta lagu jiro habka qalajinta, looma baahna in la furo qolka qalajinta 2-3 saacadoodba mar si loo rogo jeexjeexyada cambaha ama qaybaha saxarada. Bilawga hal badhan waxa uu badbaadiyaa kharashka shaqada iyo shaqada.

e. Marka jeexjeexyada cambe ama jajabku ay gaadhaan heerka qallayl ee loo baahan yahay, waxaa laga soo saari karaa qolka qalajinta waxaana la gelin karaa jawi hawo leh si loo qaboojiyo.

3. Kaydinta iyo baakaynta:

a. Marka loo eego baahiyaha, waxaad dooran kartaa inaad isticmaasho mashiinka baakadaha cuntada ee xirfadlaha ah si aad ugu xirto cambe qallalan baakado yaryar ama xirto.

b. Dooro meel qalalan, hawo leh oo aan iftiin lahayn oo lagu kaydiyo, oo xakamee heerkulka 15-25 darajo Celsius.

Iyadoo loo marayo socodka habka faahfaahsan ee kor ku xusan, waxaan arki karnaa inQalajiyaha calanka Galbeedka cambahawuxuu door muhiim ah ka ciyaaraa habka qalajinta canbaha qallalan. Waxay si sax ah u xakameyn kartaa heerkulka, qoyaanka iyo xawaaraha hawo-qaadista, si cambe engegan ay si siman u kululeeyaan oo ay u gaaraan heerka ugu habboon ee qalajinta. Isticmaalka sanduuqa qalajinta canbaha waxay wanaajin kartaa waxtarka wax-soo-saarka, waxay ilaalin kartaa dhadhanka, midabka iyo nafaqooyinka canbaha, waxayna soo saari kartaa cambe qallalan oo qallafsan oo macaan.